효모(Yeast)의 농업적 기능 및 활용 가이드
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주요 농업적 기능
(1) 작물 생육 촉진 (Plant Growth Promotion)
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호르몬 생성: 옥신(auxin), 지베렐린(gibberellin) 등 분비로 뿌리 성장·생육 개선
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영양소 가용화: 질소(N), 인(P), 칼륨(K) 가용성 증가로 흡수 촉진
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뿌리 발달: 유기물 분해로 양분 접근성 높임
▶ 효과 작물
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곡물: 벼, 밀, 옥수수
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과채류: 토마토, 고추, 오이
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과수: 사과, 포도, 딸기
(2) 생물학적 방제 (Biocontrol)
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항균물질 생산: 곰팡이·세균성 병원균 억제
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길항작용: 병원균과 경쟁해 발생 저감
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면역 유도: 작물 저항성 향상
▶ 방제 대상 병원균
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Fusarium spp. (시들음병)
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Botrytis spp. (회색곰팡이병)
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Phytophthora spp. (역병)
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Xanthomonas spp. (점무늬병)
▶ 대표 균주
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Saccharomyces cerevisiae
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Candida spp.
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Pichia spp.
(3) 토양 건강 개선 및 연작 장애 완화
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유기물 분해 촉진: 유기물 발효로 영양분 제공
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유익균 활성화: 유산균·방선균 등 성장 지원
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염류 집적 감소: 뿌리 스트레스 완화
▶ 효과 토양 환경
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연작 피해 심한 밭
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유기물 함량 낮은 토양
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배수 불량 점질 토양
(4) 퇴비 발효 촉진 및 악취 제거
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발효 가속: 퇴비 완숙 시간 단축
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악취 저감: 암모니아·황화수소 감소
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축산 냄새 완화: 분뇨 처리 시 활용
▶ 활용 분야
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유기농 퇴비 발효
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축산 분뇨 처리
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액비 제조
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활용 방법
(1) 토양 살포 (Soil Application)
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희석액을 토양에 살포해 생육 촉진 및 병해 억제
(2) 종자 처리 (Seed Treatment)
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종자 코팅으로 발아율↑, 초기 병해 예방
(3) 엽면 살포 (Foliar Spray)
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잎에 분무해 생육 및 방제 효과
(4) 퇴비 처리 (Compost Treatment)
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퇴비 발효 시 첨가해 완숙 가속
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장점 및 주의사항
✅ 장점
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친환경: 화학 비료·농약 사용↓
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다기능: 생육 촉진+방제+토양 개선+악취↓
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경제적: 경영비 절감
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안전: 인체·환경 무해
⚠ 주의사항
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환경: 25~35°C, 극단 온도 환경△
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살균제 병행 금지: 활성 저하
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정기 보충 필요: 효과 유지 위해
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적용 사례
▶ 포도 병해 방제
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잎곰팡이병 발생률 50%↓
▶ 벼 종자 처리
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모잘록병 피해 70%↓
▶ 축산 악취 제거
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암모니아 냄새 80%↓
▶ 퇴비 완숙 촉진
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완숙 속도 30%↑
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결론
효모는 농업 현장에서 생육 촉진, 병해 예방, 토양 개선, 악취 저감 등 다양한 역할을 수행합니다. 올바르게 활용해 지속 가능한 농업을 실현하세요.